Het Verhaal van Kromme Korst
Welkom bij Kromme Korst, waar elke hap een verhaal vertelt van passie, vakmanschap en de rijke traditie van het bakken. Opgericht door de gedreven bakker Anna van Dijk, begon onze reis met een simpele maar krachtige droom: het brengen van authentieke, hoogwaardige bakwaren naar het hart van Amsterdam, gemaakt met de hand en vol liefde.
Anna's liefde voor het bakken begon al op jonge leeftijd, geïnspireerd door de geuren van vers brood uit de bakkerij van haar grootouders. Na jarenlang experimenteren en het perfectioneren van traditionele recepten, opende ze de deuren van Kromme Korst. Hier combineren we ouderwetse technieken met de beste, natuurlijke ingrediënten om producten te creëren die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een stukje gezelligheid en warmte bieden.
Onze missie is helder: het leveren van bakwaren die de zintuigen prikkelen en een glimlach op uw gezicht toveren. Wij geloven in de kracht van 'Ambacht' voor alles wat we maken, 'Kwaliteit' als onze onwrikbare standaard, en 'Passie' als de drijvende kracht achter elk brood en elke patisserie die onze ovens verlaat. Kom en proef het verschil!
Ons Proces: Van Grondstof tot Genot
1. De Beste Ingrediënten
Onze reis begint met zorgvuldig geselecteerde, hoogwaardige en veelal biologische ingrediënten. Alleen het beste is goed genoeg voor uw tafel.
2. Natuurlijke Fermentatie
Tijd is een cruciaal ingrediënt. We laten ons deeg langzaam fermenteren voor een rijkere smaak en een luchtige textuur.
3. Met de Hand Gevormd
Elk brood en elke croissant wordt met toewijding en precisie met de hand gevormd door onze ervaren bakkers.
4. Gebakken tot Perfectie
Onze bakwaren verlaten de oven pas als ze goudbruin, knapperig en perfect gaar zijn, klaar om van te genieten.